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珍藏多年的芋圆配方
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作者：
小厨娘卷卷-
用料
珍藏多年的芋圆配方的做法步骤
步骤 1
这次我们要做四个口味的芋圆，先把红薯、山药、芋头还有紫薯上锅蒸熟。
步骤 2
先来做紫薯口味的，紫薯蒸熟之后趁热捣成泥
步骤 3
加入木薯淀粉
步骤 4
拌成絮状就可以了，先不用揉。
步骤 5
再取一小部分木薯淀粉，加入开水，水一定要刚煮开，这样才能烫成这种粘性比较强的面团。
步骤 6
加到刚刚混合好的紫薯泥里面，这样操作是为了让面团不容易开裂哦
步骤 7
揉成不粘手的面团，揉好的面团是不粘手的，如果太粘，可以适当加一点点木薯淀粉，太干就加少量开水调整一下。 芋头和红薯两个口味的面团做法都是相似的哦
步骤 8
戳成长条，切成粒
步骤 9
再撒一点点木薯淀粉防粘。
步骤 10
大家一次可以做多一点芋圆，然后放密封袋里冷冻保存，随取随用很方便～
步骤 11
水开后下芋圆，浮起之后再煮1到2分钟
步骤 12
然后过冰水，让口感更q弹。
步骤 13
煮熟的芋圆记得需要加糖防粘哦
步骤 14
搭配奶冻，真的超好吃
步骤 15
还可以做饱饱碗
步骤 16
蒸薯类我用到的是最近新购入的摩飞速蒸锅，不用预热，蒸煮速度快，还配了两个炖盅，做个糖水试试
步骤 17
12L大容量，还有双层，我发现它还可以同时蒸鱼！
步骤 18
不仅实用，颜值还很高，太喜欢啦
珍藏多年的芋圆配方的小贴士
小tips： 1、 揉好的面团是不粘手的，如果太粘，可以适当加一点点木薯淀粉，太干就加少量开水调整一下。芋头和红薯两个口味的面团做法都是相似的 2、大家一次可以做多一点芋圆，然后放密封袋里冷冻保存，随取随用很方便～
菜谱创建时间：2021-06-26 23:46:08
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