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酱牛肉
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作者：
爱做饭的喵YOYO
用料
酱牛肉的做法步骤
步骤 1
酱牛肉，埃及的牛羊肉都很好，今天买了一块腿肉，做酱牛肉。肉很新鲜，泡水只泡了两次，每次半个小时，几乎没什么血水！但是还是焯水了！焯水后放入适量水，下入牛肉，肉桂，姜，干辣椒，辣椒，花椒，葱段，五香粉，酱，老抽生抽盐，糖！开锅水烧开后再给高压锅盖盖子，然后小火压25分钟吧！我压了35分钟觉得牛肉有点过了！牛肉出锅后放凉，装入袋子放入冰箱，煮肉的汤我放在玻璃瓶内留着做高汤！如果想要沾蒜酱吃的盐就不要放太多！
步骤 2
要选鲜艳有光泽的牛肉
步骤 3
浸泡半小时后的样子
步骤 4
牛肉洗净，切成四段，泡水至水清
步骤 5
焯水后的牛肉放入高压锅，放入清水，所有辅料一起放进去（盐先不要放）
步骤 6
所有料放入后开锅烧开
步骤 7
没什么沫沫，放入盐后盖上高压锅盖子！压20-25分钟足够了，千万别时间超出！
步骤 8
高压锅消气后开打，不用浸泡，捞出牛肉凉凉后装入袋子放入冰箱保鲜，明天早上吃口感肯定会比现在好
酱牛肉的小贴士
用高压锅千万不要压的时间超过20-25分钟！料一次放足！
菜谱创建时间：2021-06-27 04:29:27
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