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越南滴漏咖啡配光明冰砖
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作者:
MiaaaFan
传统的越南咖啡喝法是加炼乳,因为越南咖啡是深度烘焙,苦味重,需要炼乳的甜腻来中和。但我个人口味觉得加炼乳还是偏苦,且味道单薄,没有乳香。 改为加牛奶,即拿铁做法,却不足以中和越南咖啡浓重的苦涩,反倒牛奶味会被咖啡味盖过,很涩。 最后发现配冰淇淋最合适不过,好喝得惊为天人! 冰淇淋的甜、油脂、香,完美适配深度烘焙的苦味很重的越南咖啡,二者的味道谁也不会盖过谁,反倒会互相衬托。丰富的香味的混合,顺滑不涩,甜而不腻,冰冰凉。完美!
用料
咖啡粉
20克
开水
80克
光明冰砖
1块
滴漏漏斗
1套
越南滴漏咖啡配光明冰砖的做法步骤
步骤 1
准备适合漏斗口径的杯子
步骤 2
按自己的习惯加粉
步骤 3
滴漏中的高脚杯很漂亮
步骤 4
可以换个大一点的杯子融合
越南滴漏咖啡配光明冰砖的小贴士
滴漏完,可以加一点水让液体大于100毫升,不然加了冰淇淋会过于浓稠。
菜谱创建时间:2021-06-27 14:20:13
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