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巧克力脆脆珠面包
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作者：
Wang家
用料
巧克力脆脆珠面包的做法步骤
步骤 1
除黄油，其余食材全部放入厨师机中，一挡揉成团，改用四档揉5分钟左右
步骤 2
加入黄油，揉出薄膜即可
步骤 3
面团取出揉成团，盖保鲜膜发酵至手指按进去不回缩即可
步骤 4
面团排气，分成六份，盖保鲜膜醒十五分钟
步骤 5
面团捏成圆形
步骤 6
由上而下卷起并捏紧收口
步骤 7
整形好的面团放烤箱发酵，发酵时放一碗热水，增强湿度
步骤 8
发酵完成，表面喷水，烤箱170度十八分钟左右
步骤 9
出炉，晾凉
步骤 10
用刀割开，别割到底
步骤 11
挤入甘纳许
步骤 12
用小勺加脆脆珠
步骤 13
完成
步骤 14
甘纳许制作：巧克力隔水融化，淡奶油和牛奶放奶锅中小火加热，边缘冒泡泡关火，倒入融化的巧克力，搅拌均匀，冰箱冷藏即
步骤 15
可以做抹茶味，把可可粉换抹茶粉，烤箱到9分钟时盖锡纸，里面的馅用白巧奶油，上面蜜豆装饰即可
菜谱创建时间：2021-06-27 17:14:37
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