夏天就是要凉面

Name: 夏天就是要凉面
Ingredients: 碱水面; 几块鸡腿/鸡胸; 胡萝卜/海带; 青瓜/豆芽; 2勺蒜茸; 2勺生抽; 1勺陈醋; 1.5勺白糖; 2勺红油辣子; 1勺芝麻酱; 适量花椒粉; 适量花生碎; 葱花

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作者： hana花柒柒

炎炎夏日来碗凉面专治各种没胃口吃不下

用料

夏天就是要凉面的做法步骤

步骤 1

鸡肉煮熟放凉后撕成丝面煮至断生即可捞起可以过冷水也可以不过冷水改为用适量植物油拌开风扇吹凉配菜擦丝备用

步骤 2

取大碗/盘把面和鸡丝配菜都码在里面

步骤 3

按照用料表所示比例调制酱料然后淋在面和面码上酱料可以多调一些然后视面量和面码的多少淋浇不要一次性給完中间尝尝咸淡陆续添加

步骤 4

撒上花生碎和葱花拌匀即可开吃

夏天就是要凉面的小贴士

碱水面可以用普通挂面代替面绝对不能煮软了不然拌起来不清爽白糖的用量是根据辣度来的如果辣椒油比较温和白糖的用量可以减少一些

菜谱创建时间：2021-06-27 17:29:26

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