焦糖半熟芝士

制作焦糖酥粒层：焦糖饼干碾碎，加入融化黄油和融化85%黑巧克力混合均匀

在模具中铺一层，压平整，放冰箱冷藏定型

制作白芝士层（隔水加热，水温约50-60度）：在剩下的白芝士层中加入莫斯利安酸奶混合均匀，冷水泡软吉利丁片，捞出后加入糊中拌匀，再加入白巧克力币融化混合均匀，稍稍晾凉后加入打至6-7分发的淡奶油，白芝士层完成，留100克出来，其他装裱花袋备用 （淡奶油不用加糖打发，白巧克力和酸奶都是甜的；加酸奶一是因为量不够，二是为了增稠，不想再拆一盒奶油奶酪，所以加适量酸奶，家里只有莫斯利安，如果有芝士味酸奶更好）

留出的白芝士层100克，加入焦糖酱和85%黑巧克力混合均匀，棕芝士层完成，装裱花袋备用 （加85%黑巧克力是为了中和焦糖酱的甜度，增色、增稠）

从冰箱中取出定型好的焦糖酥粒层，先在上面挤一层棕芝士层入冰箱冷藏定型，然后取出再挤一层白芝士层

挤好白芝士层后在最上层放上用模具压好的巧克力戚风蛋糕胚，入冰箱冷藏定型

完成✅，倒扣脱模装盒，味道不错