焦糖珍珠奶茶

纯牛奶倒入锅中备用。用哪一种纯奶都可以，这里展示的几纯奶种做出奶茶的味道是差不多的。

另选一口锅，锅中倒入白砂糖，开小火熬。很快就变成右图的颜色。摇晃几下，避免粘锅。

加热到糖浆的程度即可，色如琥珀。

把另一口锅中的纯奶倒入糖浆中，小火继续加热，不停搅拌，这时因为倒入常温奶的缘故，糖浆会结成糖块，只需要一边加热一边搅动，直到糖块融化即可，糖块融化的同时，牛奶的颜色也在发生变化。

准备好红茶。

抓一小撮茶叶放入锅中，小火继续熬煮，并不停搅拌。

熬煮三四分钟左右，关火。放在一旁，袋茶叶经过时间的沉淀，把茶香继续渗透到牛奶中。

从冰箱里拿出冷冻的珍珠，珍珠是提前自己搓的，具体做法就不在这个菜谱里赘述。

锅中煮十分钟，捞出。

放在凉开水中浸泡一下。

用滤网过滤奶茶中的茶叶。

杯底放入珍珠，然后倒奶茶，一杯美味的焦糖珍珠奶茶就做好了，放在冰箱里冷藏两个小时，口感更佳！