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菠萝咕咾肉
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作者：
橙垿私房
用料
菠萝咕咾肉的做法步骤
步骤 1
一块梅花肉
步骤 2
切薄片
步骤 3
青红椒、菠萝洗净切好
步骤 4
菠萝➕一点点盐在清水里浸泡半小时
步骤 5
肉片➕盐、糖、五香粉和生抽抓匀
步骤 6
➕一勺蛋清抓匀
步骤 7
➕一勺淀粉抓匀
步骤 8
变成怎样
步骤 9
盖上保鲜膜，冷藏半小时
步骤 10
每个肉片卷成小球，牙签固定好
步骤 11
锅热油，牙签肉球在蛋液沾一下然后滚上淀粉
步骤 12
拍去浮粉，下锅炸熟
步骤 13
捞出（注意，炒之前还要复炸一次，保证酥蛋）
步骤 14
另起锅加油，➕番茄酱和白砂糖炒匀，此时另外的油锅可以复炸肉球（如果没有两只锅可以同时使用，就提前复炸）
步骤 15
➕菠萝块和青红椒
步骤 16
炒一分钟左右
步骤 17
➕肉球，炒匀出锅
步骤 18
装盘 ps：炒番茄酱的时候如果你加了水，那么最后用水淀粉收一下
菜谱创建时间：2021-06-28 00:00:17
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