排骨用凉水浸泡2小时捞出,莲藕去皮切片,豆腐切块。
1.用开水先焯一下排骨,再洗净排骨上的血沫。 2.另烧开半锅水,加入八角,姜片,排骨,小火慢煮40分钟。
再加入豆腐,莲藕,小火慢煮20分钟,加盐即可。
清淡而鲜美