荠菜香菇素肉馄饨两吃：辣油汤馄饨、香烤馄饨•植物肉系列（4）Plant-Based Meat Huntun/Wonton in Two Ways［素食］

先提前1小时把株肉从冷冻中取出化冻，或者微波炉化冻立刻能用；与此同时把 香菇浸泡在温水中小时，泡发完去根，入搅馅机搅成末。

荠菜洗净后去根，也入搅馅机搅成末。

准备合适的盆，将准备好的食材放入，再加入豆瓣酱、麻油，同一方向搅拌至团即可包馄饨了。

包馄饨的过程参考之前的《上海弄堂冷馄饨》https://www.xiachufang.com/recipe/103377548/

烤馄饨：馄饨包完后，先将烤箱预热至200度，再在馄饨表明刷蛋液/水/油，送入烤箱烤7-8分钟即可出炉，因为馅的食材都是易熟的。

煮馄饨：烤馄饨的同时，开始煮馄饨，准备略大一点的锅中，倒入水，水开后下入馄饨，煮1分钟即可捞出，放入已经准备好的馄饨汤盆中。

汤馄饨就做好了

与此同时，烤馄饨也烤完了，两盆同时上桌。

烤馄饨外脆里嫩，好香。中菜西吃，真不错！