新奥尔良鸡肉包子

鸡胸肉切成小块，放入姜末和料酒，加入新奥尔良腌料，和适当盐，腌制4个小时以上。

用酵母和面粉加适量清水和面，等面粉醒发，分成小份，擀成片。

包入馅料。

包子办好后，放到蒸屉上，常温醒发10到15分钟。

冷水开火，水开后蒸15分钟。

关火，余温虚蒸5分钟就可以出锅了。