标准版巴斯克芝士蛋糕的实践

200克cream cheese

加入细砂糖搅拌均匀

打入一个蛋黄，搅拌均匀。

两个鸡蛋打散后分两次加入，边加边搅拌均匀。

10%奶油110ml加入搅拌均匀。

薄力粉5克筛入

用烘焙纸鋪入蛋糕盘，折出边缘没有问题，就是这个raw的味道。

Cheesecake mixture 倒入。

220C度烤箱25分钟左右。

焦糖色的多寡取决于各人口味，以控制时间。

放入冰箱冷藏一夜后取出即可享用。

所谓的“流心”，就是时间控制短一些，让里面没烤透，口味取决于各人。