自研酸梅汤

记录第一次尝试失败经历： 那些网红的短视频基本就是这几种食材： 山楂，乌梅，甘草，陈皮，洛神花（没找到 没下），冰糖。 半个小时（多次试验，这个时间远远不够的） 因为其中的陈皮出问题了，结果就是失败了发苦。提醒一下：随时尝味道，要是有怪味出现 就 说明材料有问题，直接舍弃，不要浪费煤气了。 经过后面试验，陈皮其实是多余的，洛神花可下可不下，主要就是提供好看的玫瑰色，还有提升酸度，喜欢酸的可以下。

#宫廷法桂花酸梅汤：# （各成分作用说明） 山楂 15g 提供酸度，喜欢酸可以多下。 乌梅 10g 乌梅之味 黑枣 10g 颜色，甜味 甘草 1g，大概1个 提供中和，可不下。 肉蔻1g，我没下。 以上材料提前浸泡一晚。 额外材料说明： 陈皮2克，注意看看发不发苦，可不下。不推荐下。 洛神花 5朵，上玫瑰色增加酸度。可不下，有点酸；颜色好看，但是可能一般超市没有。 酸梅汤材料无固定搭配，根据喜欢，酸度甜度色泽，自由选择与酌量。 我下次准备加入菊花，看看效果。 糖和水： 冰糖 65g 一点点盐，解腻 完整版： 第一次：水750g 大火烧开小火1个半小时煮至500g； 第二次：水500g 小火45分钟。 两次合并，中和味道。 尝鲜版：水500g 1个小时。一次就够了。

工具：砂锅或者养生壶 熬制方式：两次熬煮再合并一起。 熬制时间：第一次1.5h，第二次45mins。 香气提升：最后放入桂花。干桂花3g， 提供香气 最后下，不可久煮。 （我第一次成功的时候只煮了一次40min，味道也很好；但是用渣重新加水又煮了30min，发现味道更好，也不需要加冰糖） （以上要说明的是：网上那些说半个小时的，是不对的，煮久才能把味道释放出来，而且反而有点甜味，冰糖会放少一点）

食用方法： 1 热饮 2 冷饮 3 酸梅冰沙，冰箱变温层-7度2h；冷冻的话自己把握时间；这是最佳夏天方法。 4 甜度，浓度可以根据需要，加凉白开调节。