蒜香小龙虾

小龙虾用刷子刷干净。去头，虾线不要去，否则肉烧出来柴。吃的时候再去好了。

蒜末，葱段，姜片

葱，姜，八角，蒜末放三分之二，热油爆香

倒入小龙虾翻炒，至变色，加入料酒，生抽，耗油，糖，水（与小龙虾齐平的水量）。大火烧开，中大火烧五六分钟。

倒入剩下的蒜末。再烧个五六分钟。如果汤汁还是很多就开盖大火收个汁。别烧干了，汤汁拌饭那是一绝。

出锅，放上点香菜，拍照好看。

龙虾肉，米饭，再淋上点汤汁，太绝了。