香酥锅巴肉

一块猪五花肉去皮后切成薄片，加入适量食盐，十三香和一勺原味鲜酱油，少许料酒腌制十五分钟。

适量土豆淀粉打湿后，加入到肉片中，让肉片均匀的挂糊。

锅中烧油，油温六七成热时加入猪肉片去炸。

炸至金黄后捞出备用。

一段大葱切成细丝。

两片姜切丝。

适量干辣椒切成小段。

一小块红椒切小块。

锅中放少许油，加入炸好的猪肉。

加入切好的配料炒出香气。

加入少许香醋和花椒油炒匀。

美味完成。