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和味烤鸡翅(快手版)的做法

和味烤鸡翅(快手版)

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作者: JaneYue
JaneYue
对我来说,鸡翅的最佳吃法是烧烤 腌腌,烤干身,上些烤汁 抹点油,控制火候 慢慢来,让它在那滋滋地烤 烤到皮脆脆的,洒些粉 啧啧,无得顶 家里碳烧就没了,烤箱来 皮肯定没碳烤脆,但有点韧劲带拔丝感 也是不错的,小孩喜欢 算奥尔良烤翅风格吧 不同的是没用奥尔良酱 总觉得那酱加了些什么色素红红的 这个是日常调料,和味版 腌1小时,包锡纸烤10来分钟 拆锡纸双面烤皮10分钟 2小时有得吃,妥妥的

用料

和味烤鸡翅(快手版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅滤干水,底划两刀 和全部配料一起混合 鸡翅划刀部位朝下 腌1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包锡纸(腌汁也倒进去) 200度烤14分钟 拆锡纸倒出汁(可在后面步骤刷汁)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【烤底】 换张锡纸铺底 鸡翅排好,底(划刀部位)朝上 160度烤4分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【烤面】 翻面,200度烤6分钟 (烤3分钟时可刷前面倒出的汁再继续烤)

和味烤鸡翅(快手版)的小贴士

- 盐不要多,会死咸 - 油/酒/糖多一点点没事 - 优先使用(麦芽糖>蜂蜜>冰糖>白糖),混着也行 - 烤鸡翅面的中途可扫几下蜂蜜和锡纸拆出的汁 颜色会发亮些,味也更香些

菜谱创建时间:2021-06-29 23:34:26
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