72小时的食堂版酸豆角

就地取材～用的是4.7升的矿泉水桶，摘下的长豆洗净切条直接装瓶（瓶口小，方便灌装），话说挑嫩一点的长豆腌出来更好吃！ 【懒人模式】 全程用的都是生水～不用沥干瓶子，不用沥干长豆，淘米水也是自来水！

👉👉👉敲黑板划重点来了: 【加盐】～防腐， 【冰糖】（可以再碎一点）～加速发酵， 【淘米水】～给发酵的细菌提供养分，淘米水不要灌太满，留点发酵空间 拧紧瓶盖（我用塑料薄膜封口再拧紧瓶盖）～保持完全密封状态

接下来就交给时间，3天后再见！ 拧开瓶盖时注意⚠️接下来是高能预警～呯的一声吓我一跳！ 倒出来的水质很干净，完全没有白沫或杂质！

看，酸豆角的色质卖相不错吧？！～尝了一下，酸爽脆，非常期待中午食堂的酸豆角炒肉末😍 使用的配料非常简单，至于喜欢辣的加小米椒都可以啊，我这是基础版的，记录下这个配方，希望对你有所帮助！