腌黄瓜

将黄瓜洗净对半切开，再对半切开，去除多余的籽，装入洗干净无油的盆子

切好的黄瓜条用盐搅匀腌制两个小时后，装入干净的布袋里，用一盆水压在上面放一晚上，（我都是晚上6.7点开始做）早上打开刚好，沥干放干净无油的盆里备用。

将姜（嫩姜也可以）、蒜切片，小米辣切段，白酒放入黄瓜条里。

将酱油，醋，糖放入锅里，小火轻轻搅拌熬到糖化开，关火，放入味精搅拌均匀。

晾凉后，倒入黄瓜盆里，搅拌均匀。

装入烫过水的玻璃瓶里，密封放冰箱冷藏。

过几天黄瓜就可以吃了，用无水无油的筷子一次夹出黄瓜条，不然黄瓜会坏掉。