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红肠&午餐肉
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作者：
简单原汁原味
用料
红肠&午餐肉的做法步骤
步骤 1
后丘前朝肉都可以，去筋膜淋巴，肥0.5斤瘦3.5斤，也可以自己调整，我把2斤瘦肉和0.5斤肥肉缴馅了，1.5斤瘦肉切大丁，口感更好，有点像金锣肉粒多
步骤 2
哈尔滨红肠料，某网拼夕夕都可以买到，5元左右
步骤 3
肠衣泡开后套在灌肠器上
步骤 4
大蒜去皮，搅碎，我家就剩60克大蒜了，味道ye非常好，吃完蒜味不浓正好
步骤 5
所有配料准备好就开始搅拌，等半小时就可以灌肠啦
步骤 6
里面有大肉粒非常好，这个可以灌9分满
步骤 7
挂在通风处1天24小时左右
步骤 8
表皮风干，颜色微红
步骤 9
下锅开锅后微火
步骤 10
不要大开锅，可以掀盖，不要乱翻动，我就去翻的太狠了
步骤 11
爆了，但我们肉多不怕煮烂
步骤 12
我还用糖和茶熏了几根效果不好，还是直接凉凉切片最好吃 不用肠衣也可以，用锡纸包成自己想要的形状上锅大火蒸40分钟
红肠&午餐肉的小贴士
肉粒比例可以在高点，大肉粒吃着爽
菜谱创建时间：2021-06-30 10:58:09
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