土豆鸡丁芝士焗饭

用电饭煲蒸两人份的米饭，蒸熟之后盛起来，平铺在烤盘。量不用太多，烤盘深度的一半即可，如上图所示。电饭煲蒸米饭的同时准备配菜，先把鸡胸肉切丁，用适量的盐和黑胡椒粉腌制一会儿。腌制鸡胸肉的同时把胡萝卜土豆削皮切丁，黄瓜切丁。

平底锅放适量的油，加入鸡丁划开变色即可，盛出备用。将其它配菜倒入平底锅烧至七分熟，盛岀平铺在米饭上，最上层均匀的铺上鸡胸肉。

最后均匀的撒上马苏里拉芝士。

放入烤箱，220度上下火15分钟。

等芝士上色能拉丝即可。