脆皮肠（宝宝肠）

网购的羊肠衣，清洗一下，用水冲几遍，检查一下有无破洞，羊肠衣比较细比较薄（操作起来要小心），适合宝宝小口咬，猪肠衣其实更结实不易破损。肠衣用葱姜水泡半小时以上去腥，大人吃可以用酒泡

猪后踢肉清洗干净，剔除筋膜，肥肉绞成肉泥，瘦肉切小丁，准备一碗冰水备用，放冷藏就好

放入所有的调料

顺时针画圈搅拌上劲，要多搅拌一会儿（10分钟以上）做出来的肠更有弹性，搅拌好后放入冰箱冷餐腌制半小时以上入味，时间充足可以腌制两小时

肠衣套在灌肠器上，套之前在头上抹点油，更容易套

灌八分满，用棉绳打结分段，用牙签或针在上面扎眼儿

放通风阴凉的地方风干表皮，夏季用风扇吹半小时差不多

风干好后冷水下锅，小火煮，不要沸腾，保持八九成，煮半小时

捞出晾干凉凉，剪掉棉绳，放入保鲜袋或保鲜盒冷冻保存

吃的时候取出来煎一下，蒸一下都可以，宝宝很爱吃，比外面卖的吃着放心