打蛋盆鸡蛋、细砂糖、海藻糖、红茶碎用蛋抽搅拌均匀。
黄油用微波炉或者隔水融化成液体,加入到鸡蛋中,用蛋抽搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、切碎的西梅干、柠檬皮屑用刮刀翻拌均匀。
模具内侧涂抹少许黄油,可以方便脱模。
将磅蛋糕面糊装入裱花袋,剪出直径约1cm缺口,将面糊挤入模中
约8分满。烘烤参数:家用风炉160度,家用烤箱180度,时间约25分钟。取出烘烤完成的磅蛋糕