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随便折腾,不沾不裂的蛋糕卷的做法

随便折腾,不沾不裂的蛋糕卷

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作者: 吐司小白
吐司小白
烘焙入坑一年,最怕做蛋糕卷,不是沾就是一卷就裂,曾经有一段时间不敢做,但看到别人做得好又手痒痒,于是找了很多方子和视频,试了无数次,终于可以任性的玩了。 方子来自MuseFood,糖和油有所调整。

用料

随便折腾,不沾不裂的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作过程就不赘述了,这里要说的是温度。我的烤箱是32升的。先上火170度,下火100度烤十分钟定型,然后上火160度,下火130度烤15分钟,出炉,凉凉卷,卷好放冰箱定型半个钟,开切亨用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面,切记卷的的候要卷紧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样方法做的肉松卷

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原味卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个视频

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厚切

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原味切片,治愈

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加高模具26x26x6

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉不会回缩

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹沙拉酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉不回缩

菜谱创建时间:2021-06-30 22:32:57
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