椰蓉饼干

隔水融化黄油，趁热加入糖和朗姆酒。用铲子搅拌并压，使糖尽量融化。

加入面粉，切拌翻拌均匀。

加入椰蓉和小苏打拌匀。

烤箱预热180℃。 饼干糊用勺子摊平放到烤盘上。留出间隔，我这个烤盘小，间隔小，实际上应该把间隔放大。

180℃，烤20分钟。具体火力和时间根据实际情况灵活调整。刚烤出的饼干有点软，晾凉就酥脆有型了，而且椰香味儿十足。

用的是这种朗姆酒，仅供参考。