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清脆滑口油麦菜,耗油+蒜,配料简单易操作,耗时短(电磁炉版)的做法

清脆滑口油麦菜,耗油+蒜,配料简单易操作,耗时短(电磁炉版)

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作者: 胃说
胃说
少配料容易做,配料仅需少量耗油和1掰蒜头,过程加入一饭勺清米汤,清淡又滑口。大火快炒、用时短的一道简单日常菜~

用料

清脆滑口油麦菜,耗油+蒜,配料简单易操作,耗时短(电磁炉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油麦菜清洗切段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头切片,热锅凉油,下蒜爆香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油麦菜下锅,翻炒中途加入一饭勺清米汤,也可以不加,我是刚好有,清米汤相当于淀粉水,是真的滑口~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至9成熟后加入少量耗油和少量盐,快速翻炒均匀即可出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽翠绿的油麦菜上桌,口感更是嫩脆~ 油麦菜容易熟,炒的时间不能过长,2-3分钟即可,手速一定要快。

清脆滑口油麦菜,耗油+蒜,配料简单易操作,耗时短(电磁炉版)的小贴士

1️⃣ 把握火候,忌炒太久,断生即可,否则影响口感和色泽; 2️⃣ 配料仅需耗油和蒜头; 3️⃣ 油麦菜最好买细细嫩嫩的。

菜谱创建时间:2021-07-01 09:01:07
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