【香兰教程】意式奶酪水果冻，奶酪冻雪碧冻和鲜水果太配啦

首先制作意大利奶酪，纽麦福稀奶油、牛奶、细砂糖一起加入盆中，一边搅拌一边加热至40-50℃；

吉利丁片用冰水泡软，不要泡太久，完全泡软之后即可捞出挤干水分，放入加热好的牛奶中，搅拌至完全融化；

奶油芝士彻底软化，搅拌均匀，先少量加入牛奶搅拌至奶油芝士完全顺滑，再大量加入牛奶搅拌均匀；

拌匀之后倒入模具1/2的量，放入冰箱冷藏至完全凝固；

再制作雪碧冻，取100g雪碧加热至40-50℃；

加热的同时，吉利丁片用冰水泡软，完全泡软即可不要过度浸泡；

将泡软的吉利丁放入加热好的雪碧中，搅拌至完全融化，再将剩余雪碧慢慢加入到其中，搅拌均匀；

准备自己喜欢的水果切小块，摆在凝固的意大利奶酪上，再倒入拌匀的雪碧，继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可；

凝固之后可以再简单装饰一下，夏天吃这个水果冻简直太爽了，冰冰凉凉口感清爽，雪碧冻爽口清新，奶酪冻Q弹醇香，再配上自己喜欢的各种水果，一口就能缓解夏季闷热，越吃越想吃。