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意式提拉米苏|无奶油的做法

意式提拉米苏|无奶油

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作者: 米雪漫漫L_L
米雪漫漫L_L
儿子倾点的提拉米苏,时不时要念叨。

用料

意式提拉米苏|无奶油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓咖啡提前泡好冷却后放冰箱冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离 装蛋清的盆要无水无油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来打发蛋清,加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入,用电动打蛋器高速打发至干性发泡状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭芝士分三次加入蛋黄中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次加入用刚才的打蛋白的电动打蛋器搅打均匀,不要有颗粒,然后加入三勺朗姆酒,搅拌均匀。 朗姆酒也可不加。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜分几次加入芝士蛋黄糊中,每一次加入都要用刮刀或手动打蛋器翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌手法,不容易消泡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌好的芝士糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝士糊装入裱花袋中备用。 没有裱花袋的话待会也可以直接用勺子舀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来可以装盒啦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先在盒子底部铺一层薄薄的芝士糊,然后手指饼干两面快速地蘸咖啡液,铺在芝士糊上。 蘸咖啡液速度一定要快,因为手指饼干吸水性很强,吸太多会变软而拿不起来噢😂

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层芝士糊,一层手指饼干,一共是三层芝士糊,两层饼干。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将表面刮平,盖上盖子,放冰箱冷藏一夜。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长方形盒子饼干就边角料一起用上。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共做了三小盒一大盒,一包手指饼干正好用完。 一起放冰箱冷藏一夜。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候拿出来,表面筛上法芙娜可可粉。 怕呛粉的话也可以铺好芝士糊的时候就直接撒粉,再放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2021-07-01 17:39:09
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