肉沫红烧茄子。

蚝油，酱油，鸡精，蒜蓉辣椒酱。

茄子买回来去皮，切成条，蒸五分钟。关火

青，红辣椒，蒜头。

瘦肉买回来切肉沫用生粉老抽腌个两分钟。

起锅烧油，放肉末炒熟放蒜泥下去炒香，放调料，生抽，蚝油，鸡精。放蒜蓉辣椒酱一勺。

倒进茄子。翻炒几下，放半碗水烧开，放青红辣椒。

装盘出锅。