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(自用)糕点面包 70% 中种
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作者:
lastmayday
用料
中种
高筋面粉
175克
干酵母
2克
牛奶
110克
主面团
高筋面粉
75克
干酵母
1克
盐
2克
砂糖
30克
黄油
25克
鸡蛋
35克
水
17.5克
(自用)糕点面包 70% 中种的做法步骤
步骤 1
中种混合,冷藏一晚
步骤 2
中种撕小块,加入主面团
步骤 3
醒面半小时,切分滚圆,醒面十分钟,整形,最终发酵
步骤 4
200度 10 分钟左右
菜谱创建时间:2021-07-02 16:39:22
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