山药去皮切手指粗细的条
锅烧开水,下入山药焯水,投凉备用
面粉,淀粉,泡打粉 ,吉士粉,加水和成脆皮糊 加点油
锅中烧油五成油温,山药拍干粉 ,依次挂糊,炸至金黄捞出
锅中加水,加白糖熬至拔丝状,下入炸好的山药翻炒均匀,倒入椰蓉中翻拌均匀即可