十分钟速成夏日祛火菜—满足大众口味的凉拌苦瓜

苦瓜洗净切丝，尽可能切细，0.5厘米厚。用开水煮，水中加一勺盐，煮至变色，7-10分钟左右。

煮好后捞出来，水沥净。加入两勺醋、一勺糖和几滴香油，搅拌均匀。建议多拌一会儿，味道更好。最后放入冰箱冷藏。