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司康
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作者：
万万_or
用料
司康的做法步骤
步骤 1
所有粉类混合
步骤 2
所有液体混合，蔓越莓干切碎
步骤 3
将黄油从冰箱里取出，直接取60克放入粉盆里，用刮板切黄油，直至黄油切成2～5毫米的小粒。不要上手搓揉，就用刮板！
步骤 4
这是拌匀后的样子
步骤 5
倒入蔓越莓干碎，拌匀。
步骤 6
倒入液体材料
步骤 7
清揉聚拢面团，操作台上撒薄薄的面粉，把没拌匀的干粉铺在面团上
步骤 8
擀面杖轻轻擀成厚度1.5～2cm的面片
步骤 9
对折
步骤 10
再擀成1.5～2cm厚的面片
步骤 11
对折
步骤 12
第三次擀成厚度1.5～2cm的面片，用模具切出形状
步骤 13
切成17块
步骤 14
薄薄刷一层蛋黄液，仅仅朝上的顶面刷蛋黄液。
步骤 15
烤箱预热，180度，25分钟，最后5分钟观察上色。
步骤 16
断面。新出炉的是酥＋脆。满屋的香气。
菜谱创建时间：2021-07-03 20:56:07
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