鸡肉去血水,清洗干净沥干水分 锅中热油放入鸡肉,少许料酒和盐翻炒,加入冰糖炒出焦黄色,葱姜蒜花椒八角干辣椒爆炒 先放入一半洋葱入味,翻炒几下再放入土豆胡萝卜倒入调味汁:郫县豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,鸡精,胡椒粉 加水焖煮,最后把剩下的洋葱放入,也可放入少许青椒。 自行DIY
土豆提前炸一下会更好