红枣糯米糕

鸡蛋分离蛋黄和蛋清。

蛋清中分三次加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，打成蛋白霜。

蛋黄中加入红糖和水或牛奶，搅匀。

筛入糯米粉拌匀。

倒进蛋白霜，搅拌均匀。

红枣切块打成泥，或是直接加入蛋糕湖中。

烤箱预热170度，烘烤30分钟。

成品。