炖牛腩

首先，把肉切成小块，用凉水浸泡2小时。用一口锅把水烧开，放入料酒、姜片、香叶，把泡好的肉洗净放入锅中，把里面的血沫捞出来。焯3分钟就好。

把肉捞出来放入另一口铁锅，把所有材料都放进去（除了盐），放入热水大火烧开转小火咕嘟着，1个半小时候加入盐，在中小火炖20分钟，水要是多就大火收汤10分钟。

做好了，是不是看着很好吃。

可以第二天做成牛肉面，这样早餐即简单又营养。