模仿谢霆锋版家常菜：葱爆牛肉

切好适量的牛肉和葱段如图，牛肉需要静置至常温并简单清洗用吸水纸吸干表面水分

选择平底锅放入少许油，讲牛肉条放入锅中四面每面煎10s左右。注意为了口感要求，平底锅油温较高时下入牛肉条。

热锅冷油，放入葱段爆炒，炒制葱香四溢。加入酱汁（相同量的蚝油和生抽，稍多一点的料酒或白酒，根据个人口味量的白糖），翻炒至酱汁爆香。

酱汁爆香后加入煎好的牛肉条，大火翻炒收汁。加入黑胡椒碎和适量的盐，摆盘出锅。