网红山姆牛肉卷复刻

先腌制肥牛片，盐、黑胡椒、生抽、料酒，还有灵魂酱料黑椒酱

充分揉匀后开始和面

腌制好的肉方冰箱冷藏30分钟

酵母提前用温水和开

面粉里放入糖、盐、橄榄油，再倒入酵母水

充分揉匀，我虽然有厨师机，但是这么小的面团我还是喜欢手揉。

用一块湿布盖住醒发30分钟

准备配料，青红椒切切丝

腌制好的肥肉炒到8分熟放入青红椒

这个当菜吃一点不为过

等凉了撒入马苏里拉芝士拌均匀

分成三个面剂子

面团表面少抹一点油，然后擀开，面团的延展性很好，很快就可以擀成大薄片

放入满满当当的馅料和芝士

看了网上的视频大概就是这个包法不会露馅

我还特地加了奶酪片

最后收尾把口封好了。

撒入芝士粉，一定要多撒点颜色才好看

再撒入大蒜盐

烤箱提前预热

上200度，下210度（根据每家烤箱脾气来定）20分钟，具体看上色情况

一点都没有露馅

用刀切开展示一下

娃在旁边已经迫不及待了

满满的芝士还有肥肉卷的汁水

拉丝也很完美