大鸡腿去皮去油去骨,切成小块
土豆切块,泡水去淀粉
冷水入肉,水开后去血沫
冷锅热油,放咖喱酱最小火炒一分钟
放入土豆鸡肉炒至上色
放入350毫升清水,大火煮开,关盖最小火9分钟,再开盖最大火炒1分钟收汁,加适量盐,浇到米饭上即可。