椒盐油酥盘丝饼

准备：中筋面粉300克、温水192克，温水轻轻倒入面粉中，搅成絮状揉成粗面团。

案板上撒面粉，粗面团放在面粉中，将面粉揉进面团直至揉成光滑面团。

将面团放入盆中，盖上盖子醒面30分钟左右。醒面的同时准备油酥：2汤匙面粉、1.5茶匙盐，放入小碗中。

准备：0.5茶匙十三香、0.5茶匙花椒粉，依次放入碗中，搅拌均匀。

锅中加入少许花生油，加热后将热油倒入碗中，搅匀后备用。（油酥的咸淡根据个人口味增减）

案板了撒少许面粉，醒好的面团放在面粉上，按扁，面团中间掏洞，从下端切开。

揉搓抻长，等分成4份，滚成4个小剂子，覆盖保鲜膜防止面团表层风干。

取其中一个小剂子，按扁，竖着擀成椭圆形，在横向放置，擀成长方形。

此时，油酥碗中放油刷，沾满油酥，均匀的涂抹在面片上，从右向左卷至1/3处。

用刀将余下的2/3面片切成1厘米宽的长条，继续向左卷至卷完，将小卷横向放置，两端向中间收拢。

按扁，并擀成圆形饼胚，余下的三个依次做好。

电饼铛刷提前预热，加少许底油，将饼胚放进电饼铛中。

合上盖子，选择‘大饼’功能键，烙至两面金黄。

油酥饼在电饼铛中竖着戳一下，层层分明，酥脆美味～