神仙开胃菜凉拌茄子，搭配米饭真的是一绝

第一步：搅拌汁：2勺生抽，0.5勺老抽，香油2滴，姜，蒜放入，搅拌均匀。

第二步：蒸茄子。（我用的是电饭煲的蒸煮功能，也可以用蒸锅）蒸熟之后，放凉，然后用手撕成条。把凉拌汁倒入，注意把蒜和姜留在顶部。

第三步：烧花椒油，2勺油，把花椒放入，烧热，然后浇在蒜和姜上面，激发香味。

第四步：凉拌：把葱放入，把鸡油辣椒放入，然后开始搅拌均匀，放5分钟。

配饭一绝啊！