回锅肉

Name: 回锅肉
Ingredients: 500克五花肉; 适量料酒; 3个青椒; 小半勺盐; 一勺豆瓣酱; 一小块姜; 大半个蒜; 适量蚝油; 3根葱; 一茶匙味精

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作者：昱昱昱宝宝

用料

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加姜片，葱，料酒汆水煮透，没有买到带皮五花肉，个人比较喜欢带皮五花肉

步骤 2

煮好的五花肉放凉切片备用

步骤 3

青椒，葱姜蒜切换备用（这个季节没有蒜苗，用葱代替）

步骤 4

热锅放一勺油不要太多，一定要热锅烧油，油热了倒入五花肉姜片，先别着急翻，让锅里的油把五花肉煸一下下，这样不粘锅。

步骤 5

五花肉微卷加入一勺郫县豆瓣酱迅速翻炒

步骤 6

再加入青椒，蒜，姜丝翻炒入入味，最后放葱（蒜苗最好），耗油，半勺盐，味精迅速爆炒

步骤 7

大功告成

菜谱创建时间：2021-07-04 23:10:07

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