土豆炖牛肉粒

牛肉粒焯水备用。

一个洋葱（小）切段，蒜去皮，姜切片备用。

我是用茶叶调料包煮水的（也可以自己用大料，八角，桂皮，香叶），放入调料包和300克水煮十分钟后备用。

开火烧干锅里的水分，加入油和糖小火把糖煮融（焦黄色）。

之后加入洋葱，姜，蒜爆香至微微焦黄色的样子。

转大火加入牛肉翻炒一分钟后加入盐，酱油，蚝油（有老抽的可以加2克老抽上色）继续翻炒两分钟倒入煮好的调料水。

纯图。

由于我的炒锅没有盖子，所以换了一个汤锅。煮开后加入番茄，这个时候可以试一下味道，觉得味道不够咸的可以自己添加至适合自己的口味，觉得咸的就加多点水。大火煮开后转小火煮三十分钟 。

煮完的样子。我已经把需要的牛肉捞出来了😁😁。

把牛肉捞出来（其他东西不要），加入切好块的土豆和适量的汁大火煮八分钟（把土豆煮耙，汁也不用放太多，大概是淹到食材的一半就好了）。

煮到差不多干的时候放入洋葱。

大火爆炒一分钟就可以出锅了！

完成！