超简单的山药馒头

山药买了4大根，洗净去皮上锅蒸熟 PS:去皮的时候一定要带手套，我只有一次性手套，完事儿胳膊蹭上点山药汁痒了半天

我没有料理机就用叉子捣碎的 有保鲜袋的装袋子里用擀面杖也可以

晾一会儿，手摸不烫就行，不然把酵母粉烫死了不发酵 加两勺酵母粉，一勺白糖，半勺盐（炒菜放盐的小勺）两小碗面粉（比山药多一点） 豁楞豁楞 加温水和面

和这个样子就好了，山药没搞好，还有山药块儿 盖锅盖醒发

后面没拍照片，醒发到两倍大，表面有气泡 就再揉揉面团，排出空气，再醒发一会儿 醒发十来分钟就行，然后揉吧揉吧，放锅里。现在室内27/8度 锅里再醒15分钟，冷水开火，电锅开了一个800一个500（燃气的话不要开最大） 上汽后，25分钟，关火 关火后闷2分钟再开盖 其实这一锅25分钟时间长了，可以调整到22分钟

同一个角度原片，可能是加了山药又没捣碎的缘故，蒸好了没有白面馒头那么大，表面也不光滑 这是蒸了2屉，稍微有点开裂，说明时间长了，时间在长点裂纹更大

除了有点小没别的毛病

往下看

这是1/3黑米面+2/3白面+两勺猪油蒸的黑米面馒头 比买的还黑，图片更黑。火也大了但是表面没有坑坑洼洼的现象，发的也够大，弹力更好！

🎃南瓜的

南瓜蒸熟以后水汽大，发的也好

南瓜🎃无枣版更细腻