用APP打开 ![[家常菜]清炖猪舌的做法](https://i2.chuimg.com/2dac1afe7f3746fcb37d4f303ecb9bc6_1000w_750h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg)
[家常菜]清炖猪舌
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作者：
懒人美食2017
用料
[家常菜]清炖猪舌的做法步骤
步骤 1
猪舌头卖得比较贵，所以经常都粘着很多的肉，猪舌头两侧的瘦肉可以切下来炒菜，很嫩哦！ 舌根处还有一块带孔的肉，那是咽喉和气管，沿两侧剪下这一小块肉，并剪开背面的气管！
步骤 2
冷水入锅，焯出血水！
步骤 3
趁热刮去舌苔，刀锋垂直于表面！
步骤 4
还有咽喉部的黏膜！
步骤 5
对比一下，是不是干净多了😂
步骤 6
我还切下了两坨肉，想快点煮熟，但是舌头要保持完整！
步骤 7
加盐巴生姜料酒和水！
步骤 8
我用天际电炖锅，加开水炖2个小时，加冷水炖3～4个小时！ 赶时间可用电饭煲蒸煮半个小时，高压锅正常炖汤即可！
步骤 9
别炖太烂，筷子能戳进去就捞出来，否则炖成一锅烂肉就可惜了！
步骤 10
取出晾温！
步骤 11
切片摆盘，直接吃或者蘸料均可！
步骤 12
剩下的肉切小块放汤里！ 吃肉喝汤，超级美味！
步骤 13
猪舌汤煮面！
步骤 14
猪舌汤煮蕨根粉！
菜谱创建时间：2021-07-06 07:07:12
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