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巧克力海绵蛋糕
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作者：
康妈亲焙
用料
巧克力海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油,可可粉和牛奶一起加热至黄油融化，温度保持在40度之间。
步骤 2
将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中，细砂糖和水怡分三次加入到蛋白中，打发至大尖勾。
步骤 3
蛋黄倒入蛋白糊中，打发均匀
步骤 4
加入一半已过筛的低粉，翻拌均匀，再加入另一半面粉翻拌均匀。
步骤 5
取一点的面糊和和可可黄油糊翻拌均匀，再倒回大面糊中继续翻拌均匀。
步骤 6
模具放上油纸，倒入模具中，震出气泡。轻摔几下，震出大气泡，送入150度预热好的烤箱中，150度烤50分钟上色
步骤 7
烤至表面上色，竹签插进去没有黏黏的蛋糕屑，出炉后在网架上脱模。
步骤 8
组织也非常好
菜谱创建时间：2021-07-06 11:55:59
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