春饼

面粉放在盆中，用温水把面和成面团，使其光滑滋润，醒发一下下。

饧好的面坯揪成20克重的剂子，整齐码放在案台上。 揉成球形，按成直径5cm的圆形片，在圆面片上刷油，在每个圆坯撒上少许面粉，在拿一个圆片放上去，用手按压一下，用擀面杖擀成直径15厘米的圆皮。

将饼坯放入电饼铛，烙入两面变色即可出锅。把和在一起的春饼分开，卷土豆丝吃。