虎皮鸡爪《空气炸锅版》

鸡爪洗干净、白醋➕凉水、包好保鲜膜、放冰箱冷藏一夜，可以彻底去腥，时间有限的最少泡1小时

泡好的鸡爪、洗干净冷水下锅、加姜丝、料酒

我喜欢吃猪皮、放了一层猪皮一起烫 不爱吃的可以不放

水沸腾后、煮出末

捞出凉水多洗几次、洗干净后控水1小时 想加速可以擦干

空气炸锅一次能放1.5斤、分两次炸、不要放太多炸不干的

200度20分钟、拿出来翻面、继续炸10分钟

我这炸的不算干、但我个人喜欢这种口感 所以大家看自己喜欢 喜欢一层皮的可以多炸会 喜欢肉多点的这就可以了

两板冰块➕淹没鸡爪的凉水、浸泡2小时以上、越久越好、直到鸡爪变软

油锅热油、把所有调料放进去、小火慢熬

直到冰糖化开、起气泡后“加热水”

放入泡好的鸡爪、盖盖子小火慢炖

把汤熬没了就可以了、开盖收汤、关火

加碗米饭🍚人间美味……