油条（老师教的）

面粉加泡打粉，小苏打，油条膨松剂拌匀。

温水加糖，盐搅拌融化，加入鸡蛋拌匀。

拌匀的面粉加入调好的第二步骤，分次倒入，搅拌成絮状。

加入油搅拌均匀，和成面团，稍揉后，醒面20～30分钟。

醒好的面，（可以用布面）用折叠方法反复折叠到光滑。整成方正，也可以用手掌整理成方正。

揉好面，两面整理到方正，案板刷油，把面放上去，上面刷油，盖保鲜膜醒面2~3小时，防止面干。

案板刷油，醒好的面，刀上抹油，直接切出一条，用手抻成长条，切成小正方形。

用筷子蘸水，在面剂子上隔一个剂子在中间，抹水。

没抹水的一个盖在上面，用筷子在中间压一下，用手提起，轻轻抻长后，下油锅炸制成熟即可。