无糖无油红枣发糕/适合减脂的优质主食

准备食材（牛奶没有拍到）

红枣洗净，锅中倒入适量清水，烧开后放入红枣，煮5分钟后捞出（方便去皮和去核）

煮好的红枣很软，用吸管去核，剥皮（我没耐心，去了几个放弃了😂，去皮会比较细腻）

红枣➕牛奶放入榨汁机或者破壁机打成枣泥（喜欢颗粒的可以直接搅拌都行，也好吃，我也做过）

枣泥里面加入鸡蛋、酵母、全麦面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵1小时（枣泥的水分含量不同，可能会有点差异，面糊的状态就是稠稠的） 这里也可以加点泡打粉和小苏打（我家没有了，就没有加） 喜欢甜的，就可以加红糖，那就是红糖发糕了，因为抗糖，所以我也没加，红枣就自带甜味了

然后将发酵好的面糊用筷子搅拌一下排气，倒入刷好油的模具（方便脱模），抹平表面，二次醒发20分钟，水开蒸30分钟，闷5分钟即可