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家常版 辣子鸡丁
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作者：
浮生食集
用料
家常版 辣子鸡丁的做法步骤
步骤 1
准备生鸡腿两个
步骤 2
鸡腿剁小块，用水洗净
步骤 3
放入盐，料酒，生抽，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤 4
放入淀粉，搅拌均匀，也可以放点儿油，防粘锅
步骤 5
锅内倒入油
步骤 6
油温五成热，放入腌制好的鸡腿肉，轻轻搅动，防止粘锅
步骤 7
将鸡块炸至微黄状态
步骤 8
炸好的鸡块捞到盘子里备用
步骤 9
将炸鸡块用的油盛出来，下次可以继续用
步骤 10
锅内倒入底油，烧热，将干辣椒，麻椒，放入锅中煸炒
步骤 11
加入葱姜蒜翻炒
步骤 12
放入炸好的辣子鸡继续炒
步骤 13
锅中再加入少许盐，白糖，白芝麻，翻炒
步骤 14
放入炸好的花生米，小米辣，杭椒，继续翻炒
步骤 15
出锅！啊啊啊！ 找个最喜欢的盘子，装盘，开吃！！
家常版 辣子鸡丁的小贴士
非常简单的一道菜，非常下饭，注意炸鸡块的火候，防止粘锅！
菜谱创建时间：2021-07-07 18:51:13
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